ওয়াইন কোন বালুচর জীবন আছে? আমি যে বোতলটি পান করি তা কেন দশ বছর চিহ্নিত?

কিংবদন্তি অনুসারে, মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ ছাড়াই খাবার সর্বদা মানুষকে নিরাপত্তাহীন বোধ করে এবং ওয়াইনও এর ব্যতিক্রম নয়। তবে আপনি কি একটি আকর্ষণীয় ঘটনা আবিষ্কার করেছেন? ওয়াইন এর পিছনে বালুচর জীবন সব দশ বছর! এটি প্রচুর লোককে প্রশ্ন চিহ্নে পূর্ণ করে তোলে - কেবল এটিই নয়, আপনাকে আজ আরও একটি আশ্চর্যজনক সত্য বলবে: ওয়াইন এর শেল্ফ লাইফ মোটেও নির্ভরযোগ্য নয়!

তুমি কি জানো? অন্যান্য দেশে ওয়াইনগুলির কোনও বালুচর জীবন বা বালুচর জীবনের ধারণা নেই। আপনি কেন আমাদের দেশে "10 বছর" এর সুনির্দিষ্ট সংখ্যাটি দেখতে পাচ্ছেন তা হ'ল কারণ ২০১ 2016 এর আগে, আমাদের দেশটি স্পষ্টভাবে শর্ত দিয়েছিল যে শেল্ফের জীবনটি অবশ্যই লেবেলে নির্দেশিত হতে হবে এবং এটি প্রত্যেকের জন্য আশ্বাসের মতো একটি সংখ্যা।

তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে "জাতীয় খাদ্য সুরক্ষা মানগুলিতে প্রিপেইকেজড খাবারের লেবেলিংয়ের সাধারণ নিয়ম" এর বিধান অনুসারে 1 অক্টোবর, 2016 থেকে। ওয়াইন, প্রফুল্লতা, স্পার্কলিং ওয়াইন, অ্যারোমেটাইজড ওয়াইন, জাতীয় ওয়াইন, স্পার্কলিং ওয়াইন এবং 10% বা তার বেশি অ্যালকোহলের সামগ্রী সহ পানীয়গুলি মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ ঘোষণা করার প্রয়োজন হয় না।
অতএব, ওয়াইন এর পিছনে বালুচর জীবনের সংখ্যা, কেবল এটি দেখুন ~ এটিকে গুরুত্ব সহকারে নেবেন না ~ তবে এই কথাটি যেমন হয়, কোনও বালুচর জীবন ছাড়াই খাবার (পানীয়) অসম্পূর্ণ। যেহেতু ওয়াইন শেল্ফ জীবনের দিকে তাকায় না, তাই আপনি কী দেখছেন তা হওয়া উচিত?

ওয়াইনের "শেল্ফ লাইফ", কিংবদন্তি মদ্যপানের সময়কাল।

কিংবদন্তি আছে যে এই জাতীয় পার্টি ছিল, অতিথিরা এবং হোস্ট নিজেরাই উপভোগ করেছিলেন এবং তারপরে হোস্ট একটি বোতল ওয়াইন বের করেছিলেন যা প্রত্যেকের জন্য দশ বছর ধরে সংরক্ষণ করা হয়েছিল। ফলস্বরূপ, বোতলটি খোলার সাথে সাথে পুরো ঘরটি ভিনেগারের গন্ধ পেয়েছিল, এটি কতটা অপ্রীতিকর ছিল তা উল্লেখ না করে! এই মুহুর্তে, মাস্টার একটি আত্মা নির্যাতন পাঠিয়েছিলেন:
আরে? এর অর্থ এই নয় যে ওয়াইন যত বেশি সংরক্ষণ করা হবে তত ভাল? কেন এটি এখনও ভিনেগার?
আমি আপনাকে উত্তর বলি! প্রকৃতপক্ষে, এটি সর্বাধিক পরিমাণে দেখায় যে আপনি ইতিমধ্যে এই বোতলটির মদ্যপানের সময়টি মিস করেছেন। যদি সম্পাদক আপনাকে একটি উদাহরণ দিতে আসে তবে এটি কার্বন ডাই অক্সাইড ছাড়াই কোকের বোতলটির মতো হবে, এটি কেবল আত্মার অস্তিত্ব হারিয়ে ফেলেছে ~

তাহলে কীভাবে ওয়াইন সেরা মদ্যপানের সময় বিচার করবেন?

বন্ধুরা, বন্ধুরা! চিত্রটি থেকে এটি দেখা যায় যে 90% ওয়াইন এক বা দুই বছরের মধ্যে সেরা পরিবেশন করা হয়।
ব্যক্তিগত পছন্দ অনুসারে স্বাদে কিছু বিচ্যুতি থাকতে পারে তবে তাদের বেশিরভাগই ছবির নিয়মের সাথে সামঞ্জস্য করে। অন্য কথায়, আপনি যে কোনও কিছুতে স্টক করতে পারেন, তবে প্রচুর পরিমাণে ওয়াইন মজুদ করা খুব অবাস্তব ~ (যদি না আপনি এটি একবারে সমস্ত পান করতে না পারেন)। আপনি যদি সত্যিই কেনা এবং কিনতে সহায়তা করতে না পারেন তবে আপনাকে পান করতে এবং পান করার জন্য কঠোর পরিশ্রম করতে হবে! অন্যথায়, এটি খাবারের অপচয়।

একই সময়ে, আমরা একটি উপসংহারও আঁকতে পারি যে ওয়াইন এর জন্য: মদ্যপানের সময়টি বালুচর জীবনের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ! একই সময়ে, প্রতিটি বোতল ওয়াইন পান করার জন্য দশ বছরের জন্য সংরক্ষণ করা দরকার ~
তবে এটি কী ধরণের ওয়াইন হোক না কেন, মদ্যপানের সময়কালে এর গুণমান নিশ্চিত করার জন্য এটি আপনার যত্ন সহকারে যত্ন এবং স্টোরেজ প্রয়োজন। সম্পাদক আপনার জন্য নিম্নলিখিত ওয়াইন স্টোরেজের মূল পয়েন্টগুলি সংক্ষিপ্ত করেছেন, একটি সুদর্শন চিহ্নটি অর্ডার করতে ভুলবেন না ~!
মদ্যপানের সময়কালে ওয়াইনের মানের গ্যারান্টি দিন? এই মূল বিষয়গুলি মনে রাখবেন!

। ধ্রুবক তাপমাত্রা রাখুন: 10-15 ℃
তাপ হ'ল ওয়াইনের এক নম্বর "শত্রু"। যখন দীর্ঘ সময়ের জন্য ওয়াইন 21 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ছেড়ে যায়, তখন এটি অপূরণীয় ক্ষতিগ্রস্থ হবে। যদি এটি 26 ডিগ্রি সেলসিয়াস ছাড়িয়ে যায় তবে ওয়াইনটিও উত্তপ্ত হবে, যা রান্না করা ফল এবং বাদামের মতো ওয়াইন স্বাদগুলি দেবে।
অতএব, ওয়াইন সংরক্ষণ করার সময় আপনাকে শীতল তাপমাত্রা রাখতে হবে, আদর্শ স্টোরেজ তাপমাত্রা 10 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং 15 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যে থাকে। এছাড়াও, তাপমাত্রায় কঠোর বা ঘন ঘন পরিবর্তনগুলি এড়ানোর চেষ্টা করুন, যা ওয়াইন মানের উপর অপরিবর্তনীয় প্রভাব ফেলতে পারে।

। অবিচ্ছিন্ন আর্দ্রতা বজায় রাখুন: 50% থেকে 75%

যদি ওয়াইনটি শুকনো পরিবেশে সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি সহজেই কর্ককে সঙ্কুচিত হতে পারে, অক্সিজেনকে ক্রেভিসগুলির মাধ্যমে বোতলটিতে প্রবেশের সুযোগ দেয়, যার ফলে ওয়াইনটি অক্সিডাইজ হয়। সাধারণভাবে বলতে গেলে, 50% থেকে 75% কর্ককে আর্দ্র রাখার জন্য আদর্শ আর্দ্রতা। তেমনি, স্টোরেজ পরিবেশের আর্দ্রতা ব্যাপক বা ঘন ঘন ওঠানামা করা উচিত নয়।

অন্ধকার এবং অন্ধকার

আলোও ওয়াইন এর প্রাকৃতিক শত্রু। প্রাকৃতিক আলো বা আলো যাই হোক না কেন, ওয়াইনের জারণকে ত্বরান্বিত করবে। এই কারণেই ওয়াইনগুলি গা dark ় বোতলগুলিতে প্যাকেজ করা হয়। অতএব, ওয়াইন সংরক্ষণ করার সময়, এটি একটি অন্ধকার, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না। যদি এটি একটি বিশেষ ব্যয়বহুল ওয়াইন হয় তবে আপনি একটি পেশাদার ইউভি-প্রুফ স্টোরেজ ক্যাবিনেট কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়।

। অবিচ্ছিন্ন আর্দ্রতা বজায় রাখুন: 50% থেকে 75%
যদি ওয়াইনটি শুকনো পরিবেশে সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি সহজেই কর্ককে সঙ্কুচিত হতে পারে, অক্সিজেনকে ক্রেভিসগুলির মাধ্যমে বোতলটিতে প্রবেশের সুযোগ দেয়, যার ফলে ওয়াইনটি অক্সিডাইজ হয়। সাধারণভাবে বলতে গেলে, 50% থেকে 75% কর্ককে আর্দ্র রাখার জন্য আদর্শ আর্দ্রতা। তেমনি, স্টোরেজ পরিবেশের আর্দ্রতা ব্যাপক বা ঘন ঘন ওঠানামা করা উচিত নয়।
অন্ধকার এবং অন্ধকার
আলোও ওয়াইন এর প্রাকৃতিক শত্রু। প্রাকৃতিক আলো বা আলো যাই হোক না কেন, ওয়াইনের জারণকে ত্বরান্বিত করবে। এই কারণেই ওয়াইনগুলি গা dark ় বোতলগুলিতে প্যাকেজ করা হয়। অতএব, ওয়াইন সংরক্ষণ করার সময়, এটি একটি অন্ধকার, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না। যদি এটি একটি বিশেষ ব্যয়বহুল ওয়াইন হয় তবে আপনি একটি পেশাদার ইউভি-প্রুফ স্টোরেজ ক্যাবিনেট কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়।