যখন শ্যাম্পেন কর্কটি টেনে বের করা হয়, কেন এটি মাশরুমের আকৃতির হয়, নীচের অংশটি ফুলে যায় এবং আবার প্লাগ ইন করা কঠিন হয়?winemakers এই প্রশ্নের উত্তর.
বোতলে থাকা কার্বন ডাই অক্সাইডের কারণে শ্যাম্পেন স্টপার মাশরুম আকৃতির হয়ে যায়—একটি স্পার্কিং ওয়াইনের বোতল 6-8 বায়ুমণ্ডল চাপ বহন করে, যা একটি স্থির বোতল থেকে সবচেয়ে বড় পার্থক্য।
স্পার্কলিং ওয়াইনের জন্য ব্যবহৃত কর্ক কাঠামোগতভাবে নীচের অংশে বেশ কয়েকটি কর্ক চিপ এবং উপরে দানা দিয়ে গঠিত।নীচের কর্কের টুকরোটি কর্কের উপরের অর্ধেকের চেয়ে বেশি স্থিতিস্থাপক।অতএব, কর্ক যখন কার্বন ডাই অক্সাইডের চাপের শিকার হয়, তখন নীচের কাঠের চিপগুলি পেলেটগুলির উপরের অর্ধেকের চেয়ে বেশি পরিমাণে প্রসারিত হয়।সুতরাং, যখন আমরা বোতল থেকে কর্কটি টেনে আনলাম, তখন নীচের অর্ধেকটি একটি মাশরুমের আকার তৈরির জন্য খুলে গেল।
কিন্তু আপনি যদি একটি শ্যাম্পেন বোতলে স্থির ওয়াইন রাখেন তবে শ্যাম্পেন স্টপারটি সেই আকার নেয় না।
যখন আমরা ঝকঝকে ওয়াইন সংরক্ষণ করি তখন এই ঘটনাটির খুব বাস্তব প্রভাব রয়েছে।মাশরুম স্টপার থেকে সর্বাধিক সুবিধা পেতে, শ্যাম্পেনের বোতল এবং অন্যান্য ধরণের স্পার্কিং ওয়াইন উল্লম্বভাবে দাঁড়ানো উচিত।
পোস্টের সময়: জুলাই-১৯-২০২২