এটি রেড ওয়াইন হোক বা হোয়াইট ওয়াইন, বা স্পার্কলিং ওয়াইন (যেমন শ্যাম্পেন), বা এমনকি ফোর্টিফাইড ওয়াইন বা হুইস্কির মতো স্পিরিট, এটি সাধারণত আন্ডারফিল হয়।
রেড ওয়াইন——পেশাদার সোমেলিয়ারের প্রয়োজনীয়তার অধীনে, ওয়াইন গ্লাসের এক-তৃতীয়াংশে রেড ওয়াইন ঢেলে দিতে হয়। ওয়াইন প্রদর্শনী বা ওয়াইন টেস্টিং পার্টিতে, এটি সাধারণত ওয়াইন গ্লাসের এক তৃতীয়াংশে ঢেলে দেওয়া হয়!
যদি এটি সাদা ওয়াইন হয়, গ্লাসের 2/3 গ্লাসে পরিমাপ করুন; যদি এটি শ্যাম্পেন হয়, তবে প্রথমে এটির 1/3 গ্লাসে ঢেলে দিন এবং তারপরে ওয়াইনের বুদবুদগুলি কমে যাওয়ার পরে এটি 70% পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত গ্লাসে ঢেলে দিন। পারে~
কিন্তু আপনি যদি এটি প্রতিদিন পান করেন তবে আপনাকে এতটা দাবি করতে হবে না এবং আপনাকে অবশ্যই এত সুনির্দিষ্ট হতে হবে। আপনি কম বা বেশি পান করলে কিছু যায় আসে না। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সুখে পান করা ~
মদ ভরে না কেন? এটা কি ভালো হবে?
শান্ত আপ
ওয়াইনকে "জীবন্ত তরল" বলা হয় এবং যখন এটি বোতলে থাকে তখন "স্লিপিং বিউটি" শিরোনাম থাকে। যে ওয়াইনটি ভরা হয় না তা ওয়াইনের "জাগানোর" জন্য সহায়ক……
যে ওয়াইনটি ভরা হয় না তার অর্থ হল ওয়াইন তরল এবং গ্লাসের বাতাসের মধ্যে যোগাযোগের জায়গাটি বড় হবে, যা সম্পূর্ণ ওয়াইনের চেয়ে ওয়াইনকে দ্রুত জেগে উঠতে পারে ~
যদি এটি সরাসরি ঢেলে দেওয়া হয়, তাহলে ওয়াইন এবং বাতাসের মধ্যে যোগাযোগের ক্ষেত্রটি খুব ছোট হবে, যা ওয়াইন জাগ্রত করার জন্য অনুকূল নয়, যাতে সুগন্ধ এবং স্বাদ দ্রুত বের হতে পারে না। বিভিন্ন ওয়াইনের নিজস্ব উপযুক্ত কাচের প্রকার রয়েছে, যেমন বোর্দো চশমা, বারগান্ডি চশমা, সাদা ওয়াইন গ্লাস, শ্যাম্পেন চশমা ইত্যাদি…
রেড ওয়াইন পান করার সময়, আমি প্রায় সবসময় গ্লাসটি সামান্য ঝাঁকাই, স্টেমটি ধরে রাখি এবং গ্লাসটিকে আলতো করে ঘোরান, এবং তারপরে ওয়াইনটি গ্লাসে দোল খায়, মনে হয় যে এটির নিজস্ব ফিল্টার রয়েছে…
গ্লাস ঝাঁকালে ওয়াইন বাতাসের সাথে যোগাযোগ করতে পারে, যার ফলে সুগন্ধযুক্ত পদার্থের মুক্তির প্রচার করে, ওয়াইনকে সুগন্ধী করে তোলে~
যাইহোক, যদি ওয়াইন পূর্ণ হয়, তবে গ্লাসটি মোটেই ঝাঁকানো অসম্ভব। ওয়াইন পূর্ণ হলে, ফোঁটা বা ছিটকে না ফেলে এটি তোলার সময় আপনাকে অবশ্যই খুব সতর্ক থাকতে হবে।
গ্লাস কাঁপানোর কথা না বললেই নয়, গ্লাসটি সম্ভবত ছিটকে যাবে, এবং ওয়াইন টেবিলের উপর ছড়িয়ে পড়বে, সরাসরি গাড়ি দুর্ঘটনার ঘটনাস্থলে। এটি একটি ওয়াইন শো, ওয়াইন টেস্টিং, বা সেলুন অভ্যর্থনা হলে এটি খুব বিব্রতকর হতে পারে...।
ওয়াইন তুলনামূলকভাবে মার্জিত। আধা-ভরা গ্লাস ওয়াইন ধরে, আপনি যখন ঘুরে বেড়ান তখন ওয়াইন ছড়িয়ে পড়ার বিষয়ে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না (যদি আপনি লোকেদের আঘাত না করেন), এবং এটি কেবল বসে এবং দাঁড়িয়ে চোখের জন্য আনন্দদায়ক।
গ্লাসটি পূর্ণ হলে, আপনাকে সর্বদা ওয়াইন ছড়িয়ে পড়ার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে এবং এতে দৃশ্যমান নান্দনিকতার অভাব রয়েছে…
পোস্টের সময়: ডিসেম্বর-১২-২০২২