যখন কেউ বোতলের 100 ডলারের বেশি বোরবন সম্পর্কে কথা বলে, আপনি জানেন যে তারা বিরল পণ্য সম্পর্কে কথা বলছে। বোরবন হুইস্কি সাধারণত বেশ সস্তা। তাই, এক বোতল ওয়াইনের ট্রিপল ডিজিটে পৌঁছানোর জন্য, একজনকে হয় 1) খুব কমই রস খুঁজে বের করতে হবে, অথবা 2) আন্তরিকভাবে (বা এমনকি অতিক্রম করতে হবে) প্রচার। এটা প্রায় সবসময় খুচরা তাক চিহ্নিত করা হয়.
এই বোতলগুলি মূল্যবান কিনা তা আপনার উপর নির্ভর করে। যাইহোক, যখন আপনি বোতলের মতো একই দামে নিখুঁত বোরবনের দুই বা তিনটি বোতল কিনতে পারেন, তখন গুণমান এবং মান সম্পর্কে কথোপকথনটি একটু অস্পষ্ট হয়ে যায়।
US$100 এবং US$125 এর মধ্যে মূল্য সহ আমাদের প্রিয় 10 বোতল নির্বাচন করার সময়, আমরা শুধুমাত্র প্যারামিটার হিসাবে স্বাদ ব্যবহার করি। বরাবরের মতো, এগুলি সাধারণ দাম, প্রস্তাবিত খুচরা দাম নয়৷ আপনি যদি ওয়াইনারিতে গাড়ি চালাতে পারেন তবে এই বোতলগুলির মধ্যে কিছু অনেক সস্তা হতে পারে। আপনার যদি একজন মদ কেরানি থাকে যিনি বোরবন বাজার ট্র্যাকিংয়ে বিশেষজ্ঞ হন, অন্যদের ঘড়ি তিনগুণ হতে পারে।
রিডেম্পশনের সীমিত সংস্করণ ব্যারেলিং প্রক্রিয়ার সাথে সম্পর্কিত। হুইস্কি প্রথমে 60% ভুট্টা, 36% রাই এবং 4% মাল্টেড বার্লিকে পেস্টে মেখে। তারপর, ভারী রাইয়ের রস দশ বছর বয়সী হয়। তারপরে, রিডেম্পশন দল সবচেয়ে উপযুক্ত ব্যারেলগুলি খুঁজে পেতে এই ব্যারেলগুলিকে সাজিয়েছে৷
পুরো বাদামের শিম (ভুসি বা তেল) একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে একটি বাদামের অনুভূতি আছে, যখন হালকা ফুলের সুগন্ধ তাজা…প্রায় ভেজা। স্বাদ ধীরে ধীরে বিচ্যুত হয়, ডিমের মশলা, সমৃদ্ধ মাখন টফি, পেকান এবং আখরোট, সিডার এবং সিল্কি ভ্যানিলা টেক্সচারে লিপ্ত হয়। শেষটি দীর্ঘ এবং অনেক দূরে লেবু দইয়ের একটি ইঙ্গিত রয়েছে, যা সেই ডিমনগ মশলা এবং এগনেস ক্রিমিনেস এবং সামান্য উচ্চ-তীব্রতার গুঞ্জনের দিকে পরিচালিত করে।
এটি একটি জটিল খড়। একটি উচ্চ ABV আপনাকে একটি পাথরের টুকরো যোগ করতে প্রলুব্ধ করবে, যা আরও লেবু, সিডার এবং বাদামের মতো প্রাকৃতিক স্বাদ খুলবে। শেষ পর্যন্ত, এটি এমজিপির বিখ্যাত গুদাম থেকে বড় ব্যারেল বেছে নেওয়ার ক্ষমতা প্রমাণ করে।
জর্জ টি. স্ট্যাগ (জর্জ টি. স্ট্যাগ) এই পুরোনো, আরও ব্যয়বহুল প্রবেশদ্বার, এবং এখন বোরবন গেমটিকে হত্যা করছে। রসটি সাধারণত আট থেকে নয় বছর বয়সী বোরবন হয়, যা বাফেলো ট্রেসে উত্পাদিত হয় এবং বিভাজন এবং বোতলজাত করার সময় ঝগড়া, কাটা বা ফিল্টার করার দরকার নেই। ফলাফল হল পুরস্কার বিজয়ী বোরবন, যার MSRP খুঁজে পাওয়া কঠিন থেকে কঠিনতর হচ্ছে।
ABV-এর 67.2% পেকান, গাঢ় এবং সাহসী ছুটির মশলা এবং নাকে ভ্যানিলা তেলের গন্ধ সহ একটি অনন্য এবং সমৃদ্ধ গুড় রয়েছে। তালু এই স্বাদগুলি বজায় রাখে এবং পটভূমিতে চেরির মিষ্টি এবং কাঠের আপেল এবং টফির সুগন্ধ যোগ করে। শেষটি দীর্ঘ এবং গরম, আপনার জিহ্বা এবং অনুভূতিতে একটি মশলাদার তামাকের গুঞ্জন রেখে।
ABV এর জন্য, এটা আমাদের জন্য একটু গরম। অল্প পরিমাণ জল বা বরফ অপ্রতিরোধ্য গুঞ্জন এবং উষ্ণতা তৈরি করতে সাহায্য করে, সেইসাথে ফল, বাদাম এবং মিষ্টি গুড়ের স্বাদ তৈরি করে।
টেক্সাসের গ্যারিসন ব্রাদার্স (হে) এবং টেক্সাসের গ্যারিসন ব্রাদার্স (হে) থেকে এই একক ব্যারেল অভিব্যক্তিটি ক্রাফ্ট ব্রুয়ারির শস্য কাচের কারুকাজকে হাইলাইট করার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। স্থানীয় সাদা ভুট্টার 74%, এস্টেটে জন্মানো নরম লাল শীতের গমের 15% এবং কানাডিয়ান মল্টেড বার্লির 11% ম্যাশ করে রস তৈরি করা হয়। তারপর, এই স্পিরিটটিকে তিন থেকে পাঁচ বছরের জন্য বিশ্রাম দিন, বা এটি সঠিকভাবে প্রমাণিত এবং বোতলজাত না হওয়া পর্যন্ত।
নাকে সিডার, চেরি, পুরানো চামড়া, ভ্যানিলা, ক্যারামেলাইজড কর্ন এবং টক আপেলের সুবাস থাকবে। তালু সেই মিষ্টি চেরি, শুকনো সিডারের সাথে, তারপরে রেড হটস, অ্যাঞ্জেল ফুড কেক, আরও আপেল এবং মশলাদার তামাকের ছোঁয়াকে পছন্দ করে। সিগারেটের বাট লম্বা এবং গরম, মশলাদার দারুচিনি, চিনির কিউব এবং তামাক ভর্তি সিডারের বাক্স।
এটি আপনার সম্মুখীন বোতল উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে. যাইহোক, এটি এখনও গ্যারিসনের প্রচুর পরিমাণে বোরবন সংরক্ষণ করার ক্ষমতার একটি ভাল উদাহরণ। প্রত্যেকেই আপনার সাথে সময় কাটানোর যোগ্য। আপনি নাক, স্বাদ, জল যোগ এবং গভীর খনন প্রয়োজন.
লজ ফোর গ্রেইন স্বাদ বাড়াতে একটি চমৎকার বোরবন। তাদের "বন্ড" হল 60% ভুট্টা, 20% উত্তরাধিকারী গম, 10% উত্তরাধিকারসূত্রে রাই এবং 10% উত্তরাধিকারী মালটেড বার্লি সহ তাদের আদর্শ পেস্টি পণ্য। ছয় বছরের জন্য একটি ফেডারেল বন্ডেড গুদামে রস বোতলজাত এবং পরিপক্ক করা হয়েছিল। তারপর এটি 50% কমিয়ে বন্ডেড আইন অনুযায়ী বোতলজাত করা হয়।
আপেল মাখন এবং চেরি দিয়ে দারুচিনি কিশমিশ টোস্ট, নাকে অভিবাদন। স্বাদে কমলা তেলের স্পর্শ রয়েছে, তাজা কাটা ঘাসের কাছাকাছি, নোনতা ক্যারামেল এবং চায়ের তিক্ততার স্পর্শ, এই স্বাদগুলি ধীরে ধীরে অদৃশ্য হয়ে যায়। শেষটি মাঝারি দৈর্ঘ্যের এবং ধীরে ধীরে উষ্ণ দারুচিনি মশলা ফিরিয়ে আনে, যা আপনাকে চেরিতে ফিরিয়ে আনে।
এটি একটি খুব ডায়াল-ইন হুইস্কি। সামান্য পানি ফল ও মশলাকে উজ্জ্বল করে তুলতে পারে। আপনি একটি কলোরাডো ওয়াইনারি কাছাকাছি, আপনি এই সস্তা পণ্য পেতে পারেন.
জিম বিমের এই হাই-এন্ড বোরবনের মূল্য প্রতিটি পয়সা। রস হল চারটি হুইস্কি থেকে নিষ্কাশিত দুটি বিমের wort। ব্যাচগুলি নব ক্রিক 7 বছর, বেকার 12 বছর, বেসিল হেডেন 9 বছর এবং বুকার 11 বছরের সাথে মিশ্রিত করা হয়েছিল এবং তারপরে ব্যারেল এবং বোতলগুলিতে বিভক্ত করা হয়েছিল।
শুকনো গোলাপ এবং ম্যাপেল সিরাপের পাশে সমৃদ্ধ ক্যারামেল পুডিং সহ হুইস্কি-স্পাইডার ওয়েব-আকৃতির সেলার বিমের প্রথম চুমুকের মধ্যে এটি সত্যিই ক্লাসিক বোরবনের মতো শোনাচ্ছে। একটি শক্তিশালী টফি গন্ধ, মশলাদার ক্যারামেল আপেল, গ্রীসি ভ্যানিলার খোসা, নরম কাঠ এবং মশলাদার মশলার স্পর্শ এবং চেরির স্পর্শ সহ স্বাদটি "ক্লাসিক" অনুভূতি বজায় রাখে। জিহ্বায় তামাকের সামান্য গুঞ্জনের কারণে, শেষটি খুব দীর্ঘ এবং সিল্কি, যা আপনাকে গরম অনুভব করে।
যখন ক্লাস এই অভিব্যক্তিটি পান করে, তখন "ক্লাসিক" শব্দটি সর্বদা মনে আসবে। যতদূর গন্ধ উদ্বিগ্ন, এটি "সাধারণ" বোরবনের পাহাড়ের মতো। সুন্দরভাবে পান করাও সহজ। একটি উষ্ণ মশলা আছে, কিন্তু এটি স্বাদ কুঁড়ি সূক্ষ্ম দিক অভিভূত হবে না.
এই মিশিগান হুইস্কিটি একটি সত্যিকারের শস্য থেকে গ্লাস অভিজ্ঞতা প্রদর্শনের জন্য তৈরি করা হয়েছিল। রসটি 71% ভুট্টা, 25% রাই এবং 4% বার্লি দিয়ে তৈরি ম্যাশ থেকে তৈরি করা হয়। তারপর গ্রেট লেকের চরম আবহাওয়ায় এটি চার বছর বয়সী হয়। তারপরে ব্যারেলগুলি হাত বাছাই করা হয় এবং ঝগড়া ছাড়াই বোতলে ভর্তি করা হয়।
গ্রেট করা ভুট্টায় কমলার খোসা, ভ্যানিলা, টফি এবং লেবুর মার্মালেডের স্পর্শ রয়েছে। সিডার এবং বাগানের ফলের ছোঁয়া সহ ক্যারামেল কেটলি কর্নের স্বাদ টফির সুগন্ধে যোগ করে। চূড়ান্ত স্বাদটি খুব দীর্ঘ, স্পষ্টতই মখমল ভ্যানিলা এবং টফির মিষ্টি, মশলা এবং সাইট্রাসের স্পর্শে সামান্য অ্যালকোহলযুক্ত স্বাদ।
এটি পান করা সহজ, শুধুমাত্র ব্যারেলিং প্রতিরোধ করার জন্য (আপনি যদি মিশিগানে থাকেন তবে দাম সস্তা হবে)। এটি মিষ্টির চেয়ে বেশি মিষ্টি এবং মাখনযুক্ত, তাই আমরা এটি পছন্দ করি। আপনি যদি মিশিগানে হুইস্কির সাথে সম্পন্ন চমৎকার কাজ সম্পর্কে জানতে প্রস্তুত হন, তাহলে এটি শুরু করার জন্য একটি ভাল জায়গা।
ব্যারেল বোরবন আজ বোরবনের অন্যতম সেরা ব্লেন্ডার এবং ফিনিশিং প্ল্যান্ট। তাদের আর্মিডা অভিব্যক্তিগুলি ব্যারেল পরীক্ষা সম্পূর্ণ করার বিষয়ে। রস হল নাশপাতি ব্র্যান্ডি, জ্যামাইকান রাম এবং সিসিলিয়ান আমরো কাস্ক থেকে তৈরি বোরবনের সংমিশ্রণ। তিনটি ব্যারেল তারপর কাটিয়া বা ফিল্টারিং ছাড়াই ব্যাচে বোতলজাত করা হয়।
একটি খুব পরিষ্কার নাশপাতি গন্ধ আছে, যা নাশপাতি স্বাদ, এবং আপনি ভাববেন যে আপনি একটি সম্পূর্ণ পাকা নাশপাতি স্বাদ খেতে চলেছেন। গাঢ় মশলা দ্বারা অনুসরণ, আনাড়ি কাঠ এবং কমলা তেল. স্বাদটি প্রকৃতপক্ষে নাশপাতির মতো, রাম, মিষ্টি এবং আর্দ্র কাঠ এবং সামান্য তিক্ত প্রান্তে ভেজানো শুকনো ফল যোগ করে, প্রায় উদ্ভিদ-ভিত্তিক। মাঝারি দৈর্ঘ্যের প্রান্তগুলি মসলাযুক্ত, তামাকের গুঞ্জন, ভ্যানিলার স্পর্শ এবং শেষ নাশপাতি সুগন্ধযুক্ত।
ওয়াইনটি শেষ শরতে 3,700 বোতলের সীমিত সংস্করণে প্রকাশিত হয়েছিল (প্রস্তাবিত খুচরা মূল্য US$90)। এই সস্তা হবে না. আপনি যদি সত্যিই একটি বোতল কিনতে চান, অনুগ্রহ করে কিছু সময় নিন এবং সত্যিই বোরবনের অভ্যন্তরীণ স্বাদ বুঝতে পারেন।
এই দক্ষিণ ক্যারোলিনা ডিস্টিলার প্রায় বিলুপ্ত ঐতিহ্যগত লাল ভুট্টা ব্যবহার করে। এই ওয়াইনারিগুলি ক্লেমসন ইউনিভার্সিটির সাথে জিমির লাল ভুট্টাকে নতুন বৈচিত্রে ফিরিয়ে আনতে সহায়তা করার জন্য কাজ করেছিল, বিশেষত কারণ এটি অতীতে স্থানীয় সুনিউয়েক্সিয়াং ভুট্টায় ব্যবহৃত ভুট্টা ছিল। 100% কর্ন সিরাপ বিল সহ জুসটি একটি অনন্য বোরবন।
এই লিক-প্রুফ ব্যারেলের চেহারা আপনাকে খুব বেশি অ্যালকোহল অনুভব করবে না। পরিবর্তে, আপনি লবণের স্পর্শে হালকা মধু, শুকনো গোলাপ, ডিমের মশলা এবং ক্যারামেল কর্নের গন্ধ পাবেন। স্বাদ উষ্ণ কিন্তু মিষ্টি, লবণাক্ত ক্যারামেল কর্ন এবং বাটারি টফির স্বাদে, চেরি চিনির ইঙ্গিত বা এমনকি লবণাক্ত চিনাবাদামের খোসা সহ। শেষটি খুব দীর্ঘ, ক্যারামেলাইজড ভুট্টা এবং শেষে নোনতা স্বাদের স্পর্শ এবং এর পাশে কলার স্বাদ।
বোরবনের এই অত্যন্ত চাওয়া বোতলটি সত্যিকারের আউটলিয়ারদের সাথে স্বাদ বাড়ানোর জন্য আদর্শ। যদিও প্রস্তাবিত খুচরা মূল্য $100, এই পণ্যগুলি খুব দ্রুত বিক্রি হয়ে যায়, যার মানে হল যে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, তাদের দামগুলি তাদের দামের চেয়ে অনেক বেশি।
বাফেলো ট্রেসের এই ব্যাপকভাবে প্রশংসিত এবং প্রিয় বোতল হল একটি ক্লাসিক হুইস্কি। স্পিরিটটি বাফেলোর চিহ্ন সহ লো ব্ল্যাক মাল্ট সিরাপ থেকে আসে। 100 বছরেরও বেশি আগে কর্নেল দ্বারা নির্মিত একটি গুদামে রসটি পুরানো হয়। প্রতি বছর, উপ-প্যাকেজিং এবং বোতলজাতকরণের জন্য সেরা ব্যারেল নির্বাচন করা হয়, কোন ঝামেলা ছাড়াই।
পানীয়টি আপনাকে মশলাদার বেরি জ্যাম এবং সুগন্ধি সুবাস (একটু ভেজা ফুলের সুবাসের মতো) এবং বাটারি টফির মিষ্টির মধ্যে আকর্ষণ করবে। অন্যদিকে, স্বাদ ভ্যানিলা তেল, শুকনো সিডার এবং সাদা মরিচ হতে থাকে এবং তারপর জ্যাম না করে মশলাগুলিতে ফিরে আসে। ভ্যানিলা এবং টফির জন্য ধন্যবাদ, মরিচের মশলা তামাক ভরা দেবদারু কাঠের বাক্সে ছড়িয়ে পড়ে এবং তাজা পুদিনার খুব দূরবর্তী গন্ধ বের করে, শেষটি কিছুটা দীর্ঘ এবং মসৃণ।
এটি একটি খুব হাইপড হুইস্কি (প্রস্তাবিত খুচরা মূল্য হল $75)। আপনি যে বিতরণ খুঁজে পান তার উপর নির্ভর করে দামগুলি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হবে এবং খুব বেশি হবে। যে বলা হচ্ছে, এই হুইস্কি তার গুঞ্জন প্রাপ্য. এটির চমৎকার মসৃণতা এবং একটি ব্যারেল-প্রুফ অনুভূতি রয়েছে যা পান করা সহজ। যদিও, জল যোগ করার ফলে এই ফুল ফোটে।
যদিও এটি একটি ব্যয়বহুল বিকল্প, আমরা মনে করি এটি বুলেভার্ডিয়ার বা পুরানো ফ্যাশনের জন্য একটি অবিশ্বাস্য ককটেল বেস।
Jno Beam (Jno Beam) ছিল জিম বিমের ব্যবসা, তার কিছু ম্যাসেজ ছিল, গুদামের সঠিক বয়সের জায়গা এবং হুইস্কি দেবদূতের সাথে কিছু ভাগ্য ছিল। রসটি বীমের আদর্শ 77% ভুট্টা, 13% রাই এবং 10% মল্টেড বার্লি পিউরি থেকে তৈরি করা হয়। তারপর এটি একটি নির্দিষ্ট মেঝেতে একটি বিম গুদামে 15 বছরের জন্য একটি নির্দিষ্ট স্থানে স্থাপন করা হয়।
পুরানো স্যাডল লেদার মিস্টি ওক সেলার বিম এবং নোংরা সেলার মেঝের সাথে জড়িত এবং এতে মিষ্টি গাঢ় ফল এবং হালকা ক্যারামেল রয়েছে। ফল শুকিয়ে গেলে, মুখের ফিল ক্যারামেলের স্বাদ বজায় রাখবে, যখন সিডারের স্বাদে সমৃদ্ধ এবং প্রায় মিষ্টি তামাকের গন্ধ থাকবে। শুষ্ক সিডার কাঠের অনুভূতি শেষ পর্যন্ত স্থায়ী হয়, কারণ তামাক প্রায় ওটমিল কিশমিশ কুকি পরিবেশের দিকে নিয়ে যায়, প্রচুর পরিমাণে দারুচিনি এবং জায়ফল আপনার জিহ্বাকে মিষ্টি গুঞ্জন দেয়।
এই কাঠ কিন্তু মিষ্টি. এটি একটি খুব আকর্ষণীয় চুষা. এটা বলা যেতে পারে যে এটি কাঠের উপর কাঠ। বিপরীতভাবে, এটির অ্যাক্সেসযোগ্যতা বজায় রাখার সময় এটি জটিল। যদিও গত গ্রীষ্মে এটি একটি সীমিত সংস্করণ ছিল, আপনি এটি খুঁজে পেতে সক্ষম হবেন যে এটি $100 এর প্রস্তাবিত খুচরা মূল্যের কিছুটা কাছাকাছি…হয়ত।
পোস্টের সময়: মার্চ-২০-২০২১