হুইস্কি ওয়াইন শিল্পের পরবর্তী বিস্ফোরক পয়েন্ট?

হুইস্কির প্রবণতা চীনের বাজারে ঝাড়ু দিচ্ছে।

হুইস্কি গত কয়েক বছরে চীনা বাজারে স্থিতিশীল বৃদ্ধি অর্জন করেছে। ইউরোমনিটর, একটি সুপরিচিত গবেষণা প্রতিষ্ঠানের দেওয়া তথ্য অনুসারে, গত পাঁচ বছরে, চীনের হুইস্কির ব্যবহার এবং ব্যবহার যথাক্রমে 10.5% এবং 14.5% একটি চক্রবৃদ্ধি বার্ষিক বৃদ্ধির হার বজায় রেখেছে।

একই সময়ে, ইউরোমনিটরের পূর্বাভাস অনুসারে, হুইস্কি আগামী পাঁচ বছরে চীনে একটি "ডাবল-ডিজিট" চক্রবৃদ্ধি হার বজায় রাখবে।

পূর্বে, ইউরোমনিটর 2021 সালে চীনের অ্যালকোহলজাত পণ্যের বাজারের ব্যবহারের স্কেল প্রকাশ করেছিল। তাদের মধ্যে, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, স্পিরিট এবং হুইস্কির বাজারের স্কেল ছিল যথাক্রমে 51.67 বিলিয়ন লিটার, 4.159 বিলিয়ন লিটার এবং 18.507 মিলিয়ন লিটার। লিটার, 3.948 বিলিয়ন লিটার, এবং 23.552 মিলিয়ন লিটার।

এটা দেখা কঠিন নয় যে যখন অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং স্পিরিটগুলির সামগ্রিক ব্যবহার একটি নিম্নমুখী প্রবণতা দেখায়, তখনও হুইস্কি প্রবণতার বিপরীতে অবিচলিত বৃদ্ধির প্রবণতা বজায় রাখে। দক্ষিণ চীন, পূর্ব চীন এবং অন্যান্য বাজারের ওয়াইন শিল্পের সাম্প্রতিক গবেষণার ফলাফলগুলিও এই প্রবণতাকে নিশ্চিত করেছে।

“সাম্প্রতিক বছরগুলিতে হুইস্কির বৃদ্ধি খুব স্পষ্ট। 2020 সালে, আমরা দুটি বড় ক্যাবিনেট (হুইস্কি) আমদানি করেছি, যা 2021 সালে দ্বিগুণ হয়েছে। যদিও এই বছরটি পরিবেশের দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয়েছে (বেশ কয়েক মাস ধরে বিক্রি করা যাবে না), (আমাদের কোম্পানির হুইস্কির পরিমাণ) এখনও একই হতে পারে। গত বছর।" গুয়াংজু শেংজুলি ট্রেডিং কোং লিমিটেডের জেনারেল ম্যানেজার ঝো চুজু, যেটি 2020 সাল থেকে হুইস্কি ব্যবসায় প্রবেশ করেছে, ওয়াইন শিল্পকে বলেছেন।

সস ওয়াইন, হুইস্কি ইত্যাদির বহু-শ্রেণির ব্যবসায় নিযুক্ত আরেক গুয়াংজু ওয়াইন ব্যবসায়ী বলেছেন যে 2020 এবং 2021 সালে গুয়াংডং বাজারে সস ওয়াইন গরম হবে, তবে 2022 সালে সস ওয়াইনের শীতলতা অনেক সস ওয়াইন গ্রাহকদের পরিণত করবে হুইস্কি থেকে , যা মধ্য-থেকে-হাই-এন্ড হুইস্কির ব্যবহারকে ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি করেছে। তিনি সস ওয়াইন ব্যবসার আগের অনেক সম্পদকে হুইস্কিতে সরিয়ে দিয়েছেন এবং আশা করেন যে কোম্পানির হুইস্কি ব্যবসা 2022 সালে 40-50% বৃদ্ধি পাবে।

ফুজিয়ান বাজারে, হুইস্কির দ্রুত বৃদ্ধির হারও বজায় ছিল। “ফুজিয়ান বাজারে হুইস্কি দ্রুত বাড়ছে। অতীতে, হুইস্কি এবং ব্র্যান্ডি বাজারের 10% এবং 90% ছিল, কিন্তু এখন সেগুলির প্রতিটির 50% রয়েছে,” বলেছেন ফুজিয়ান ওয়েইডা লাক্সারি ফেমাস ওয়াইনের চেয়ারম্যান জুয়ে দেঝি৷

"Diageo-এর ফুজিয়ান বাজার 2019 সালে 80 মিলিয়ন থেকে 2021 সালে 180 মিলিয়নে বৃদ্ধি পাবে। আমি অনুমান করছি যে এই বছর এটি 250 মিলিয়নে পৌঁছাবে, মূলত বার্ষিক বৃদ্ধি 50% এর বেশি।" জু দেঝিও উল্লেখ করেছেন।

বিক্রয় এবং বিক্রয় বৃদ্ধির পাশাপাশি, "রেড ঝুয়ান ওয়েই" এবং হুইস্কি বারগুলির উত্থানও দক্ষিণ চীনের হট হুইস্কির বাজারকে নিশ্চিত করে। দক্ষিণ চীনের বেশ কয়েকজন হুইস্কি ডিলার সর্বসম্মতিক্রমে বলেছেন যে বর্তমানে দক্ষিণ চীনে, "রেড ঝুয়ানওয়েই" ডিলারদের অনুপাত 20-30% এ পৌঁছেছে। "সাম্প্রতিক বছরগুলিতে দক্ষিণ চীনে হুইস্কি বারগুলির সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।" গুয়াংজু ব্লু স্প্রিং লিকার কোং লিমিটেডের জেনারেল ম্যানেজার কুয়াং ইয়ান বলেন। একটি কোম্পানী হিসাবে যেটি 1990 এর দশকে ওয়াইন আমদানি শুরু করে এবং "রেড ঝুয়ানওয়েই" এর সদস্য, এই বছর থেকে এটি হুইস্কির দিকে মনোযোগ দিয়েছে৷

ওয়াইন শিল্প বিশেষজ্ঞরা এই সমীক্ষায় দেখেছেন যে সাংহাই, গুয়াংডং, ফুজিয়ান এবং অন্যান্য উপকূলীয় অঞ্চলগুলি এখনও হুইস্কি ভোক্তাদের জন্য মূলধারার বাজার এবং "ব্রিজহেড", তবে চেংডু এবং উহানের মতো বাজারে হুইস্কি ব্যবহারের পরিবেশ ধীরে ধীরে শক্তিশালী হয়ে উঠছে এবং ভোক্তারা কিছু এলাকায় হুইস্কি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা শুরু হয়েছে.

"গত দুই বছরে, চেংডুতে হুইস্কির পরিবেশ ধীরে ধীরে শক্তিশালী হয়ে উঠেছে, এবং এর আগে খুব কম লোকই (হুইস্কি) জিজ্ঞাসা করার উদ্যোগ নিয়েছিল।" চেন জুন বলেছেন, চেংদুতে ডুমেইটাং ট্যাভার্নের প্রতিষ্ঠাতা।

ডেটা এবং বাজারের দৃষ্টিকোণ থেকে, 2019 সাল থেকে গত তিন বছরে হুইস্কি দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে এবং খরচের পরিস্থিতির বৈচিত্র্য এবং উচ্চ খরচ কর্মক্ষমতা এই বৃদ্ধির মূল কারণ।

শিল্পের অভ্যন্তরীণ ব্যক্তিদের দৃষ্টিতে, অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের সীমাবদ্ধতা থেকে ভিন্ন, সেবনের পরিস্থিতি, হুইস্কি পান করার পদ্ধতি এবং পরিস্থিতি অত্যন্ত বৈচিত্র্যময়।

“হুইস্কি খুব ব্যক্তিগতকৃত। আপনি সঠিক দৃশ্যে সঠিক হুইস্কি বেছে নিতে পারেন। আপনি বরফ যোগ করতে পারেন, ককটেল তৈরি করতে পারেন এবং এটি বিশুদ্ধ পানীয়, বার, রেস্তোরাঁ এবং সিগারের মতো বিভিন্ন সেবনের দৃশ্যের জন্যও উপযুক্ত।" শেনজেন অ্যালকোহল ইন্ডাস্ট্রি অ্যাসোসিয়েশনের হুইস্কি শাখার চেয়ারম্যান ওয়াং হংকুয়ান ড.

"কোন নির্দিষ্ট খরচ পরিস্থিতি নেই, এবং অ্যালকোহল সামগ্রী হ্রাস করা যেতে পারে। মদ্যপান সহজ, চাপমুক্ত এবং বিভিন্ন ধরনের শৈলী রয়েছে। প্রতিটি প্রেমিক তার উপযুক্ত স্বাদ এবং সুবাস খুঁজে পেতে পারেন। এটা খুবই এলোমেলো।" সিচুয়ান জিয়াওই ইন্টারন্যাশনাল ট্রেডিং কোং লিমিটেডের বিক্রয় ব্যবস্থাপক লুও ঝাওক্সিং আরও বলেন।

উপরন্তু, উচ্চ খরচ কর্মক্ষমতা এছাড়াও হুইস্কি একটি অনন্য সুবিধা. “হুইস্কি এত জনপ্রিয় হওয়ার একটি বড় অংশ হল এর উচ্চ মূল্যের কর্মক্ষমতা। 12 বছর বয়সী প্রথম সারির ব্র্যান্ডের পণ্যগুলির একটি 750ml বোতল শুধুমাত্র 300 ইউয়ানের বেশি বিক্রি হয়, যখন একই বয়সের 500ml মদের দাম 800 ইউয়ানের বেশি বা তারও বেশি। এটি এখনও একটি অ-প্রথম-স্তরের ব্র্যান্ড।" জু দেঝি ড.

একটি উল্লেখযোগ্য ঘটনা হল যে ওয়াইন শিল্প বিশেষজ্ঞদের সাথে যোগাযোগের প্রক্রিয়ায়, প্রায় প্রতিটি পরিবেশক এবং অনুশীলনকারী ওয়াইন শিল্প বিশেষজ্ঞদের ব্যাখ্যা করার জন্য এই উদাহরণটি ব্যবহার করছেন।

হুইস্কির উচ্চ মূল্যের কর্মক্ষমতার অন্তর্নিহিত যুক্তি হল হুইস্কি ব্র্যান্ডগুলির উচ্চ ঘনত্ব। “হুইস্কি ব্র্যান্ডগুলি খুব ঘনীভূত। স্কটল্যান্ডে 140 টিরও বেশি ডিস্টিলারি এবং বিশ্বে 200 টিরও বেশি ডিস্টিলারি রয়েছে। ভোক্তাদের ব্র্যান্ড সম্পর্কে উচ্চ সচেতনতা রয়েছে।” কুয়াং ইয়ান বলেছেন। “একটি ওয়াইন বিভাগের বিকাশের মূল উপাদান হল ব্র্যান্ড সিস্টেম। হুইস্কির একটি শক্তিশালী ব্র্যান্ড বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং বাজারের কাঠামো ব্র্যান্ড মূল্য দ্বারা সমর্থিত। চীনের নন-স্ট্যাপল ফুড সার্কুলেশন অ্যাসোসিয়েশনের নির্বাহী পরিচালক শি কাংও বলেছেন।

যাইহোক, হুইস্কি শিল্পের উন্নয়ন অবস্থার অধীনে, কিছু মাঝারি এবং কম দামের হুইস্কির গুণমান এখনও ভোক্তাদের দ্বারা স্বীকৃত হতে পারে।

অন্যান্য প্রফুল্লতার সাথে তুলনা করে, হুইস্কি সবচেয়ে সুস্পষ্ট যুব প্রবণতা সহ বিভাগ হতে পারে। শিল্পের কিছু লোক ওয়াইন শিল্পকে বলেছিলেন যে একদিকে, হুইস্কির একাধিক গুণাবলী নতুন প্রজন্মের তরুণদের বর্তমান সেবনের চাহিদা পূরণ করে যারা ব্যক্তিত্ব এবং প্রবণতা অনুসরণ করে; .

বাজারের প্রতিক্রিয়াও হুইস্কির বাজারের এই বৈশিষ্ট্যটিকে নিশ্চিত করে। একাধিক বাজারের ওয়াইন শিল্প বিশেষজ্ঞদের গবেষণার ফলাফল অনুসারে, 300-500 ইউয়ানের মূল্যের পরিসীমা এখনও হুইস্কির মূলধারার খরচের মূল্য পরিসীমা। "হুইস্কির মূল্য পরিসীমা ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়, তাই আরও বেশি সংখ্যক গ্রাহকরা এটি বহন করতে পারেন।" ইউরোমনিটরও ড.

তরুণদের পাশাপাশি, মধ্যবয়সী উচ্চ-নিট-মূল্যের লোকেরাও হুইস্কির আরেকটি মূলধারার ভোক্তা গ্রুপ। তরুণদের আকৃষ্ট করার যুক্তি থেকে ভিন্ন, এই শ্রেণীর প্রতি হুইস্কির আকর্ষণ মূলত এর নিজস্ব পণ্যের বৈশিষ্ট্য এবং আর্থিক বৈশিষ্ট্যের মধ্যে নিহিত।

ইউরোমনিটরের পরিসংখ্যান দেখায় যে চীনা হুইস্কির বাজার শেয়ারের শীর্ষ পাঁচটি কোম্পানি হল পেরনোড রিকার্ড, ডিয়াজিও, সানটোরি, এডিংটন এবং ব্রাউন-ফরম্যান, যথাক্রমে 26.45%, 17.52%, 9.46% এবং 6.49% বাজার শেয়ার সহ। , 7.09%। একই সময়ে, ইউরোমনিটর ভবিষ্যদ্বাণী করেছে যে আগামী কয়েক বছরে, চীনের হুইস্কির বাজার আমদানির নিখুঁত মূল্য বৃদ্ধিতে প্রধানত স্কচ হুইস্কির অবদান থাকবে।

স্কচ হুইস্কি নিঃসন্দেহে হুইস্কির ক্রেজের এই রাউন্ডে সবচেয়ে বড় বিজয়ী। স্কচ হুইস্কি অ্যাসোসিয়েশন (SWA) এর তথ্য অনুসারে, 2021 সালে চীনা বাজারে স্কচ হুইস্কির রপ্তানি মূল্য 84.9% বৃদ্ধি পাবে।

এছাড়াও আমেরিকান এবং জাপানি হুইস্কিও শক্তিশালী বৃদ্ধি দেখিয়েছে। বিশেষ করে, রিওয়েই খুচরো এবং ক্যাটারিংয়ের মতো একাধিক চ্যানেলে পুরো হুইস্কি শিল্পকে ছাড়িয়ে একটি জোরালো বিকাশের প্রবণতা দেখিয়েছে। বিগত পাঁচ বছরে, বিক্রয় পরিমাণের পরিপ্রেক্ষিতে, Riwei এর চক্রবৃদ্ধি বার্ষিক বৃদ্ধির হার 40% এর কাছাকাছি।

একই সময়ে, ইউরোমনিটর আরও বিশ্বাস করে যে আগামী পাঁচ বছরে চীনে হুইস্কির বৃদ্ধি এখনও আশাব্যঞ্জক এবং দ্বি-সংখ্যার চক্রবৃদ্ধি বার্ষিক বৃদ্ধির হারে পৌঁছতে পারে। একক মল্ট হুইস্কি হল বিক্রয় বৃদ্ধির ইঞ্জিন, এবং হাই-এন্ড এবং আল্ট্রা-হাই-এন্ড হুইস্কির বিক্রয় বৃদ্ধিও বৃদ্ধি পাবে। লো-এন্ড এবং মিড-রেঞ্জের পণ্যে এগিয়ে।

এই প্রসঙ্গে, অনেক শিল্পের অভ্যন্তরীণ চীনা হুইস্কির বাজারের ভবিষ্যতের জন্য বেশ ইতিবাচক প্রত্যাশা রয়েছে।

“বর্তমানে, হুইস্কি সেবনের মেরুদণ্ড হল 20 বছর বয়সী যুবকরা। আগামী 10 বছরে তারা ধীরে ধীরে সমাজের মূল স্রোতে পরিণত হবে। এই প্রজন্ম যখন বড় হবে, হুইস্কির সেবন ক্ষমতা আরও বিশিষ্ট হয়ে উঠবে।” Wang Hongquan বিশ্লেষণ.

“হুইস্কির এখনও উন্নয়নের জন্য অনেক জায়গা রয়েছে, বিশেষ করে তৃতীয় এবং চতুর্থ স্তরের শহরগুলিতে। আমি ব্যক্তিগতভাবে চীনে আত্মার ভবিষ্যৎ বিকাশের সম্ভাবনা নিয়ে খুব আশাবাদী।" লি ইউওয়েই বলেছেন।

"ভবিষ্যতে হুইস্কি বাড়তে থাকবে, এবং এটি প্রায় পাঁচ বছরে দ্বিগুণ হতে পারে।" ঝাউ চুজুও ড.

একই সময়ে, কুয়াং ইয়ান বিশ্লেষণ করেছেন যে: "বিদেশী দেশে, ম্যাকালান এবং গ্লেনফিডিচের মতো সুপরিচিত ওয়াইনারিগুলি তাদের উৎপাদন ক্ষমতা প্রসারিত করছে যাতে আগামী 10 বা এমনকি 20 বছরের জন্য শক্তি সংগ্রহ করা যায়৷ এছাড়াও চীনে প্রচুর পুঁজি রয়েছে যা অধিগ্রহণ এবং ইক্যুইটি অংশগ্রহণের মতো আপস্ট্রিম স্থাপন করতে শুরু করেছে। আপস্ট্রিম নির্মাতারা। পুঁজির গন্ধের খুব প্রখর অনুভূতি রয়েছে এবং অনেক শিল্পের বিকাশে এটির একটি সংকেত প্রভাব রয়েছে, তাই আমি আগামী 10 বছরে হুইস্কির বিকাশের বিষয়ে খুব আশাবাদী।"

তবে একই সময়ে, বর্তমান চীনা হুইস্কির বাজার দ্রুত বাড়তে পারে কিনা তা নিয়ে শিল্পের কিছু লোক সন্দিহান।

জু দেঝি বিশ্বাস করেন যে পুঁজির মাধ্যমে হুইস্কির অনুসরণের এখনও সময়ের পরীক্ষা প্রয়োজন। “হুইস্কি এখনও এমন একটি বিভাগ যা নিষ্পত্তির জন্য সময় প্রয়োজন। স্কটিশ আইনে বলা হয়েছে যে হুইস্কির বয়স ন্যূনতম 3 বছর হতে হবে এবং বাজারে 300 ইউয়ান দামে হুইস্কি বিক্রি হতে 12 বছর সময় লাগে৷ এতদিন আর কত পুঁজি অপেক্ষা করা যায়? তাই অপেক্ষা করুন এবং দেখুন।"

একই সময়ে, দুটি বর্তমান ঘটনাও হুইস্কির জন্য উত্সাহকে কিছুটা ফিরিয়ে এনেছে। একদিকে, চলতি বছরের শুরু থেকে হুইস্কি আমদানির বৃদ্ধির হার সংকুচিত হয়েছে; অন্যদিকে, গত তিন মাসে, ম্যাকালান এবং সানটোরি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা ব্র্যান্ডের দাম কমেছে।

“সাধারণ পরিবেশ ভালো নয়, খরচ কমছে, বাজারে আস্থার অভাব রয়েছে এবং সরবরাহ চাহিদার চেয়ে বেশি। তাই, গত তিন মাস থেকে বেশি প্রিমিয়াম সহ ব্র্যান্ডের দাম সমন্বয় করা হয়েছে।” ওয়াং হংকুয়ান ড.

চাইনিজ হুইস্কির বাজারের ভবিষ্যতের জন্য, সময় হল সব উপসংহার পরীক্ষা করার সেরা অস্ত্র। চীনে হুইস্কি কোথায় যাবে? পাঠক এবং বন্ধুরা মন্তব্য করতে স্বাগত জানাই.