ভঙ্গি | কীভাবে সঠিকভাবে রেড ওয়াইন সঞ্চয় করবেন?

রেড ওয়াইন নিজেই অনেকগুলি সুবিধার কারণে, রেড ওয়াইনগুলির পদক্ষেপগুলি কেবল সফল ব্যক্তিদের টেবিলে নয়। এখন আরও বেশি সংখ্যক লোক রেড ওয়াইন পছন্দ করতে শুরু করেছে, এবং রেড ওয়াইন এর স্বাদও অনেক বাহ্যিক কারণ দ্বারা প্রভাবিত হয়েছে, তাই আজ সম্পাদক ডিএওকে জানিয়েছেন যে কীভাবে এই রেড ওয়াইনটি বাড়িতে রাখা উচিত। কোন কারণগুলি রেড ওয়াইনের স্বাদকে প্রভাবিত করে?

আলোকসজ্জা

বড় বড় সুপারমার্কেট এবং ছোট সুবিধামত স্টোরগুলি সর্বত্র ওয়াইন দেখতে পারে, যা ওয়াইন ক্রয়ের চাহিদা ব্যাপকভাবে সহজতর করে। বোতলটিতে সরাসরি ভাস্বর প্রদীপ দ্বারা প্রতিফলিত আলো সত্যিই সুন্দর, তবে আলো থেকে ওয়াইন দ্বারা সৃষ্ট বার্ধক্যজনিত সমস্যাটি সত্যই উদ্বেগজনক।
এটি সূর্যের আলো বা ভাস্বর আলোই হোক না কেন, কোনও ইউভি আলো ওয়াইনটিতে ফেনলিক যৌগগুলি প্রতিক্রিয়া জানায়, ওয়াইনটির বার্ধক্যকে ত্বরান্বিত করে এমনকি ওয়াইনকে ধ্বংস করে দেয়, বিশেষত হালকা-দেহযুক্ত সাদা ওয়াইনগুলির জন্য।
অতএব, ওয়াইন রক্ষার জন্য গা er ় বোতল বেছে নেওয়া এটি একটি খুব সাধারণ ঘটনা। আপনি যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য ওয়াইন সঞ্চয় করতে চান তবে ইউভি সুরক্ষা বা ইউভি ব্লকিং ফাংশন সহ দরজার একটি সেটে বিনিয়োগ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ।

তাপমাত্রা

12 ° C-13 ° C ওয়াইন জন্য সর্বোত্তম স্টোরেজ তাপমাত্রা হিসাবে বিবেচিত হয়। যখন তাপমাত্রা 21 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের বেশি হয়ে যায়, ওয়াইন দ্রুত জারণ করতে শুরু করে এবং এটি যদি অল্প সময়ের জন্য কেবল উচ্চ তাপমাত্রায় রাখা হয় তবে ওয়াইনটি প্রভাবিত হবে। সাধারণত, ওয়াইন তুলনামূলকভাবে ঠান্ডা পরিবেশে আরও ভাল। তাপমাত্রা যত কম হবে তত কম বয়সী গতি এবং সংরক্ষণ আরও ভাল। গবেষণায় দেখা গেছে যে ঘরের তাপমাত্রার বয়সে সঞ্চিত ওয়াইনগুলি স্বাভাবিকের চেয়ে চারগুণ দ্রুত।
আপনি যখন বোতলটির শীর্ষের কাছে ফোঁটা এবং স্টিকি লক্ষ্য করেন, বা কর্কটি বুলছে, তখন ওয়াইনটি কিছু সময়ের জন্য অতিরিক্ত উত্তপ্ত পরিবেশে সংরক্ষণ করা হতে পারে। বোতলটি সেলারে রাখার পরিবর্তে, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি পান করা ভাল ধারণা হতে পারে।

আর্দ্রতা

বাতাসের সংস্পর্শে আসা কর্কটি শুকনো এবং সঙ্কুচিত করা সহজ, যা বায়ু ওয়াইন বোতলে প্রবেশ করে, ফলে ওয়াইন মানের জারণ হয় (আপনার অবশ্যই জেনে রাখা উচিত যে জারণটি ওয়াইন এর বৃহত্তম শত্রু হতে পারে), এবং সঠিক পরিমাণে আর্দ্রতা ওয়াইন কর্কের ভেজা নিশ্চিত করতে পারে এবং কার্যকরভাবে জারণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। ।
সাধারণভাবে বলতে গেলে, 50% -80% আর্দ্রতা হ'ল ওয়াইনের জন্য আদর্শ স্টোরেজ পরিবেশ। কিছু লোক রেফ্রিজারেটরে ওয়াইন সংরক্ষণ করতে অভ্যস্ত, তবে বাস্তবে, ফ্রিজে ডিহমিডিফিকেশন ফাংশনটি খুব শুকনো স্টোরেজ পরিবেশ তৈরি করবে এবং রেফ্রিজারেটরে গন্ধটিও ওয়াইনটিতে প্রেরণ করা হবে। তরকারী মুরগির স্বাদযুক্ত একটি ওয়াইন আপনার প্রিয় নয়। যে এক।

শুয়ে আছে

শুয়ে থাকা ওয়াইন কর্ককে শুকিয়ে যাওয়া থেকে রোধ করতে ওয়াইনটির একটি ছোট্ট অংশ কর্কের সাথে যোগাযোগ করতে পারে। যদিও প্লাস্টিক স্টপার্স বা স্ক্রু স্টপার্স ওয়াইন স্টপার শুকিয়ে যাওয়ার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না, এই স্টোরেজ পদ্ধতিটি ওয়াইন সেলারের ব্যবহারের হারকে ব্যাপকভাবে বাড়িয়ে তুলতে পারে।

কাঁপছে

যে কোনও বিশাল পরিমাণে কাঁপানো ওয়াইন সংরক্ষণের জন্য ভাল নয় এবং এটি ওয়াইনটির জারণকেও ত্বরান্বিত করবে এবং বৃষ্টিপাতের উত্পাদন করবে। ওয়াইনটির সর্বোত্তম সংরক্ষণ নিশ্চিত করার জন্য ওয়াইনকে কাঁপানো ছাড়াই একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় রাখুন এবং ওয়াইন আপনাকে সেরা উপভোগ এনে দেবে।