একটি ডিক্যানটার নির্বাচন করার সময় দুটি বিষয় বিবেচনা করতে হবে: প্রথমত, আপনাকে একটি বিশেষ শৈলী কিনতে হবে কিনা; দ্বিতীয়, কোন ওয়াইন এই শৈলী জন্য সেরা.
প্রথমত, আমি একটি ডিক্যানটার নির্বাচন করার জন্য কিছু সাধারণ টিপস আছে. কিছু ডিক্যান্টারের আকৃতি তাদের পরিষ্কার করা খুব কঠিন করে তোলে। ওয়াইনের জন্য, ডিক্যানটারের পরিচ্ছন্নতা শুধুমাত্র একটি সফল ওয়াইন টেস্টিং এর পরিমাপ নয়, এটি একটি পূর্বশর্তও।
অনেক সময় আমি এমন একটি কাচের বয়াম ব্যবহার করতে চাই যা আমি জানি যে একটি বন্ধুর দ্বারা সরবরাহ করা একটি ডিক্যানটারের চেয়ে একেবারে পরিষ্কার যা পরিষ্কার নাও হতে পারে। যদি ডিক্যান্টারটি মুক্ত গন্ধ পায় তবে আপনি বলতে পারেন এটি পরিষ্কার।
অতএব, একটি ব্যবহারিক দৃষ্টিকোণ থেকে, ডিক্যানটার নির্বাচন করার জন্য ডিক্যানটারের উপাদান এবং নকশার চেয়ে সহজ পরিষ্কার করা একশ গুণ বেশি গুরুত্বপূর্ণ। কেনার সময় এটি মাথায় রাখা উচিত। ডিক্যান্টারের জন্য ব্যবহৃত গ্লাসের গুণমান ওয়াইন বা এর স্বাদের উপর কোন প্রভাব ফেলে না।
কাচের পাত্র হিসাবে, ডিক্যান্টারটি পছন্দ করে স্বচ্ছ কাচ বা স্ফটিক দিয়ে তৈরি। এটি আপনাকে ডিক্যান্টারের মাধ্যমে ওয়াইনের রঙ পরীক্ষা করতে দেয়। খোদাই করা স্ফটিক ডিক্যান্টার প্রফুল্লতার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। কিন্তু একটি বর্ধিত সময়ের জন্য একটি ডিক্যানটারে কোনো স্পিরিট ছাড়ার আগে, আমি নিশ্চিত করে নিই যে ব্যবহৃত ডিক্যানটারে সীসা কম আছে।
কিছু ডিক্যান্টারের একটি গোলাকার মুখ থাকে এবং ঢালার সময়, ওয়াইন প্রায়শই বেরিয়ে যায়। আমি এখনও একটি ডিকানটার বোতল থেকে মদের ফোঁটা থেকে খারাপ কিছু কল্পনা করতে পারি না. অতএব, একটি ডিক্যানটার কেনার সময়, বোতলের মুখে ব্যবহৃত কাটার প্রক্রিয়াটি ওয়াইন ঢালার সময় ফোঁটা ফোঁটা হওয়ার ঘটনাকে প্রতিরোধ করতে পারে কিনা তা পরীক্ষা করা প্রয়োজন।
একটি সু-পরিকল্পিত ডিক্যানটারে ওয়াইন প্রবর্তনের প্রক্রিয়ায়, ওয়াইনটি ফিল্মের মতো পাতলা, ডিক্যানটারের ভিতরের দেয়াল বরাবর ছড়িয়ে পড়ে। এই প্রক্রিয়াটি মদকে ডিক্যানটারের নীচে সংগ্রহ করার আগে আরও সম্পূর্ণরূপে বাতাসের সংস্পর্শে আসার অনুমতি দেয়। সেকেন্ড না থাকা ডিক্যান্টারের গুণমান, বাজারে এমন কিছু ডিক্যান্টার রয়েছে যেগুলির চেহারা খুব সুন্দর, বিশেষ করে যেগুলি একটি পান্টের আকারে ডিজাইন করা হয়েছে। কিন্তু সেই ডিক্যান্টার থেকে ওয়াইন বের করা খুবই কঠিন ছিল।
প্রথমে এটি ঢালা সহজ হতে পারে, কিন্তু শেষ কয়েক গ্লাস ওয়াইন ঢালা করার জন্য আপনাকে বোতলটি সোজা নীচে টিপতে হবে, যা আরামদায়ক বা সঠিক বোধ করে না। এমনকি সবচেয়ে ব্যয়বহুল Riedel decanters এই নকশা সমস্যা আছে. এই ফাংশন গড়।
এখন আসুন কিভাবে ওয়াইন উপর ভিত্তি করে একটি decanter চয়ন সম্পর্কে চিন্তা করা যাক।
অতএব, প্রকৃতপক্ষে, আমাদের শুধুমাত্র দুটি ধরণের ডিক্যান্টারের উপর ফোকাস করতে হবে:
এক ধরনের ওয়াইন জন্য একটি বৃহত্তর অভ্যন্তরীণ প্রাচীর এলাকা প্রদান করতে সক্ষম; অন্য ধরনের পাতলা, একটি ছোট ভিতরের প্রাচীর এলাকা সহ, কখনও কখনও এমনকি একটি ওয়াইন বোতল আকারের অনুরূপ.
আপনি যদি ডিক্যানটার করার সময় সেই তরুণ বা শক্তিশালী লাল ওয়াইনগুলিকে শ্বাস নিতে দিতে চান তবে আপনাকে একটি ডিক্যানটার বেছে নিতে হবে যা একটি বড় ভিতরের প্রাচীর এলাকা প্রদান করে। এইভাবে, ডিক্যানটারে ওয়াইন ঢালার পরে, ওয়াইন ডিক্যানটারে শ্বাস নিতে পারে।
যাইহোক, যদি আপনার একটি পুরানো, আরও পরিশ্রুত রেড ওয়াইন থাকে এবং আপনার ডিক্যানটার করার উদ্দেশ্য ওয়াইন থেকে পলি অপসারণ করা হয়, তাহলে একটি ছোট ভিতরের প্রাচীর এলাকা সহ একটি পাতলা ডিক্যানটার বেশি উপযুক্ত, কারণ এই ধরনের ডিক্যানটার একটি ডিক্যানটার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। অত্যধিক শ্বাস থেকে ওয়াইন.
পোস্ট সময়: অক্টোবর-20-2022