ওয়াইন গ্লাস বিভিন্ন আকার, কিভাবে চয়ন?

ওয়াইনের নিখুঁত স্বাদ গ্রহণের জন্য, পেশাদাররা প্রায় প্রতিটি ওয়াইনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত গ্লাস ডিজাইন করেছেন। আপনি যখন কোন ধরনের ওয়াইন পান করেন, কোন ধরনের গ্লাস আপনি চয়ন করেন তা কেবল স্বাদকে প্রভাবিত করবে না, তবে আপনার স্বাদ এবং ওয়াইনের বোঝাও দেখাবে। আজ, আসুন ওয়াইন গ্লাসের জগতে পা রাখি।

বোর্দো কাপ

এই টিউলিপ-আকৃতির গবলেটটি যুক্তিযুক্তভাবে সবচেয়ে সাধারণ ওয়াইন গ্লাস এবং বেশিরভাগ ওয়াইন গ্লাস বোর্দো ওয়াইন গ্লাসের স্টাইলে তৈরি করা হয়। নাম থেকে বোঝা যায়, এই ওয়াইন গ্লাসটি বোর্দো রেড ওয়াইনের টকতা এবং ভারী আশ্চর্যের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, তাই এটির একটি লম্বা কাচের বডি এবং একটি অ-উল্লম্ব কাচের প্রাচীর রয়েছে এবং কাচের দেয়ালের বক্রতা শুষ্ককে আরও ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। সমানভাবে লাল। সুরেলা স্বাদ।
ঠিক যেমন আপনি যখন জানেন না কোন ওয়াইন বেছে নেবেন, তখন বোর্দো ওয়াইন বেছে নেওয়া সবসময়ই ভালো ধারণা। পরিস্থিতির কারণে যদি আপনার শুধুমাত্র একটি গ্লাস ব্যবহার করার জন্য নির্ধারিত হয়, তাহলে সবচেয়ে নিরাপদ পছন্দ হল একটি বোর্দো ওয়াইন গ্লাস। বোর্দো গ্লাসটি একই, যদি টেবিলে বড় এবং ছোট হয়, তবে সাধারণভাবে বলতে গেলে, বড় বোর্দো গ্লাসটি লাল ওয়াইনের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং ছোটটি সাদা ওয়াইনের জন্য ব্যবহৃত হয়।

শ্যাম্পেন বাঁশি

সমস্ত স্পার্কিং ওয়াইনগুলি নিজেদেরকে শ্যাম্পেন বলে ডাকত, তাই স্পার্কলিং ওয়াইনের জন্য উপযুক্ত এই গ্লাসটির এই নাম রয়েছে, তবে এটি কেবল শ্যাম্পেনের জন্য নয়, তবে সমস্ত ঝকঝকে ওয়াইনের জন্য উপযুক্ত, তাদের পাতলা দেহের কারণে, এটি অনেক মেয়েলি অর্থে সমাদৃত হয়েছে৷
আরও সুবিন্যস্ত সংকীর্ণ এবং দীর্ঘ কাপ বডি শুধুমাত্র বুদবুদ প্রকাশকে সহজ করে না, বরং এটি আরও নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক করে তোলে। স্থিতিশীলতা বাড়ানোর জন্য, এটির একটি বৃহত্তর নীচে বন্ধনী রয়েছে। সরু মুখটি শ্যাম্পেনের আনন্দদায়ক বিভিন্ন ধরণের সুগন্ধে ধীরে ধীরে চুমুক দেওয়ার জন্য আদর্শ, যেখানে বসন্তে ভরা সুগন্ধের ক্ষতি হ্রাস করা হয়।
যাইহোক, আপনি যদি টপ শ্যাম্পেন টেস্টিংয়ে অংশগ্রহণ করেন, তাহলে আয়োজকরা মূলত আপনাকে শ্যাম্পেন চশমা প্রদান করবে না, বরং বড় সাদা ওয়াইন গ্লাস দেবে। এই মুহুর্তে, অবাক হবেন না, কারণ এটি শ্যাম্পেনের জটিল সুগন্ধগুলিকে আরও ভালভাবে মুক্তি দেয়, এমনকি এর সমৃদ্ধ ছোট বুদবুদের প্রশংসা করার খরচেও।

ব্র্যান্ডি কাপ (কগনাক)

এই ওয়াইন গ্লাস প্রকৃতি দ্বারা একটি অভিজাত বায়ুমণ্ডল আছে. কাপের মুখ বড় নয়, এবং কাপের প্রকৃত ক্ষমতা 240 ~ 300 মিলি পৌঁছাতে পারে, তবে প্রকৃত ব্যবহারে ব্যবহৃত প্রকৃত ক্ষমতা মাত্র 30 মিলি। ওয়াইন গ্লাস পাশে রাখা হয়, এবং গ্লাসে ওয়াইন ছিটকে না গেলে এটি উপযুক্ত।
মোটা এবং বৃত্তাকার কাপ শরীরের কাপে অমৃতের সুবাস ধরে রাখার দায়িত্ব রয়েছে। কাপটি ধরে রাখার সঠিক উপায় হল আঙ্গুল দিয়ে কাপটিকে স্বাভাবিকভাবে হাতের উপর রাখা, যাতে হাতের তাপমাত্রা কাপের শরীরে ওয়াইনকে কিছুটা গরম করতে পারে, যার ফলে ওয়াইনের সুবাস প্রচার করা যায়।

বারগান্ডি কাপ

বারগান্ডি রেড ওয়াইনের শক্তিশালী ফলের স্বাদ আরও ভালভাবে উপভোগ করার জন্য, লোকেরা এই ধরণের গবলেট ডিজাইন করেছে যা একটি গোলাকার আকৃতির কাছাকাছি। এটি বোর্দো ওয়াইন গ্লাসের চেয়ে ছোট, গ্লাসের মুখ ছোট এবং মুখের মধ্যে প্রবাহ বড়। গোলাকার কাপ বডি সহজেই ওয়াইনকে জিহ্বার মাঝখানে এবং তারপর চার দিকে প্রবাহিত করতে পারে, যাতে ফল এবং টক স্বাদ একে অপরের সাথে একত্রিত হতে পারে এবং সংকীর্ণ কাপটি ওয়াইনের গন্ধকে আরও ভালভাবে ঘন করতে পারে।

শ্যাম্পেন সসার

বিবাহ এবং অনেক উত্সব উদযাপনে শ্যাম্পেন টাওয়ারগুলি এই ধরনের চশমা দিয়ে নির্মিত হয়। রেখাগুলি শক্ত এবং কাচটি একটি ত্রিভুজের আকারে। যদিও এটি একটি শ্যাম্পেন টাওয়ার তৈরি করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি ককটেল এবং স্ন্যাক পাত্রে বেশি ব্যবহৃত হয়, তাই অনেকে ভুল করে এটিকে ককটেল গ্লাস বলে। পদ্ধতিটি একটি উত্তর আমেরিকান-শৈলী সসার শ্যাম্পেন গ্লাস হওয়া উচিত।
যখন শ্যাম্পেন টাওয়ার প্রদর্শিত হয়, লোকেরা ওয়াইনের চেয়ে দৃশ্যের পরিবেশের দিকে বেশি মনোযোগ দেয় এবং কাপের আকার যা সুগন্ধ ধরে রাখার পক্ষে উপযুক্ত নয় তাও উচ্চ-প্রান্তের ঝকঝকে ওয়াইনের জন্য ভাল নয়, তাই এই ধরণের কাপ তাজা আনতে ব্যবহৃত, একটি প্রাণবন্ত, সহজ এবং ফলযুক্ত নিয়মিত ঝকঝকে ওয়াইন যথেষ্ট হবে।
ডেজার্ট ওয়াইন গ্লাস

রাতের খাবারের পরে মিষ্টি ওয়াইন খাওয়ার সময়, নীচে একটি ছোট হাতল সহ এই ধরণের সংক্ষিপ্ত আকারের ওয়াইন গ্লাস ব্যবহার করুন। লিকার এবং ডেজার্ট ওয়াইন পান করার সময়, প্রায় 50 মিলি ক্ষমতা সহ এই ধরণের গ্লাস ব্যবহার করা হয়। এই ধরনের কাচেরও রয়েছে বিভিন্ন নাম, যেমন পোর্টার কাপ, শার্লি কাপ, এবং কিছু লোক এই কাপের ছোট আকারের কারণে কাপের সোজা খোলাকে পনি বলে ডাকে।
সামান্য উল্টানো ঠোঁটটি জিহ্বার অগ্রভাগকে স্বাদের অগ্রগামী হতে দেয়, ফল এবং ওয়াইনের মিষ্টিকে আরও ভালভাবে উপভোগ করা যায়, কারণ আপনি টোস্ট করা বাদামের সাথে কিছু তেঁতুল রিজার্ভ পোর্টে লিপ্ত হন যা কমলার ঝাঁকুনি এবং মশলাদার স্পর্শের বিপরীতে দাঁড়িয়ে থাকে যখন ধূপ, আপনি বুঝতে পারবেন এই নকশার বিবরণ কতটা গুরুত্বপূর্ণ।

যাইহোক, যদিও অনেক জটিল কাপ আছে, সেখানে শুধুমাত্র তিনটি মৌলিক কাপ রয়েছে - রেড ওয়াইন, হোয়াইট ওয়াইন এবং স্পার্কলিং ওয়াইন এর জন্য।
আপনি যদি একটি আনুষ্ঠানিক নৈশভোজে উপস্থিত হন এবং দেখতে পান যে আপনি টেবিলে বসার পরে আপনার সামনে 3টি ওয়াইন গ্লাস রয়েছে, আপনি একটি সূত্র মনে রেখে সহজেই তাদের আলাদা করতে পারেন, তা হল - লাল, বড়, সাদা এবং ছোট বুদবুদ।
এবং যদি আপনার শুধুমাত্র এক ধরণের কাপ কেনার জন্য সীমিত বাজেট থাকে, তবে নিবন্ধে উল্লেখিত প্রথম কাপটি - বোর্দো কাপটি একটি বহুমুখী পছন্দ হবে৷
শেষ জিনিসটি আমি বলতে চাই যে কিছু কাপ প্রায়শই নান্দনিকতার জন্য প্যাটার্ন বা রঙ দিয়ে ডিজাইন করা হয়। যাইহোক, ওয়াইন টেস্টিং এর দৃষ্টিকোণ থেকে এই ধরনের ওয়াইন গ্লাস সুপারিশ করা হয় না, কারণ এটি পর্যবেক্ষণকে প্রভাবিত করবে। মদের রং নিজেই। সুতরাং, আপনি যদি আপনার পেশাদারিত্ব দেখাতে চান, দয়া করে একটি ক্রিস্টাল ক্লিয়ার গ্লাস ব্যবহার করুন।