অনাবৃত ওয়াইন কি জাল?

কখনও কখনও, কোনও বন্ধু হঠাৎ একটি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করে: আপনি যে ওয়াইন কিনেছিলেন তার মদটি লেবেলে পাওয়া যাবে না এবং আপনি জানেন না যে এটি কোন বছর তৈরি হয়েছিল?
তিনি ভাবেন যে এই ওয়াইনটিতে কিছু ভুল হতে পারে, এটি কি জাল ওয়াইন হতে পারে?

প্রকৃতপক্ষে, সমস্ত ওয়াইন অবশ্যই একটি মদ দিয়ে চিহ্নিত করা উচিত নয় এবং কোনও মদ ছাড়াই ওয়াইনগুলি জাল ওয়াইন নয়। উদাহরণস্বরূপ, এডওয়ার্ডিয়ান স্পার্কলিং হোয়াইট ওয়াইনের এই বোতলটি "এনভি" ("নন-ভিনটেজ" শব্দের জন্য একটি সংক্ষিপ্তসার দ্বারা চিহ্নিত করা হবে, যার অর্থ এই যে এই বোতলটির ওয়াইন নেই "কোনও মদ নেই")।

গ্লাস ওয়াইন বোতল 1। ওয়াইন লেবেলে বছরটি কী বোঝায়?

১. সর্বোপরি, আমাদের জানতে হবে এখানে বছরটি কী বোঝায়?
লেবেলে বছরটি বোঝায় যে বছরটি আঙ্গুর কাটা হয়েছিল, তারা বোতলজাত বা প্রেরণ করা বছর নয়।
যদি আঙ্গুরগুলি ২০১২ সালে কাটা হয়, ২০১৪ সালে বোতলজাত করা হয় এবং ২০১৫ সালে প্রেরণ করা হয়, তবে ওয়াইনটির মদটি ২০১২, এবং লেবেলে প্রদর্শিত বছরটিও ২০১২।

2। বছরটির অর্থ কী?

ওয়াইনের গুণমান তিনটি পয়েন্টের জন্য কারুশিল্প এবং সাত পয়েন্টের জন্য কাঁচামাল নির্ভর করে।
বছর বছরের জলবায়ু পরিস্থিতি যেমন আলো, তাপমাত্রা, বৃষ্টিপাত, আর্দ্রতা এবং বাতাসের মতো দেখায়। এবং এই জলবায়ু পরিস্থিতি কেবল আঙ্গুরের বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে।
মদটির গুণমান সরাসরি আঙ্গুরের গুণমানকে নিজেরাই প্রভাবিত করে। সুতরাং, মদটির গুণমানও ওয়াইনটির গুণমানকে প্রভাবিত করে।

একটি ভাল বছর উচ্চমানের ওয়াইন উত্পাদনের জন্য একটি ভাল ভিত্তি স্থাপন করতে পারে এবং বছরটি ওয়াইনের পক্ষে খুব গুরুত্বপূর্ণ।
উদাহরণস্বরূপ: একই ওয়াইনইয়ার্ডে একই ওয়াইনইয়ার্ডে একই ধরণের আঙ্গুরের একই আঙ্গুরগুলি একই ওয়াইনারি দ্বারা রোপণ করা হয়, এমনকি যদি একই ওয়াইন প্রস্তুতকারক দ্বারা তৈরি করা হয় এবং একই বার্ধক্যজনিত প্রক্রিয়া দ্বারা প্রক্রিয়াজাত করা হয় তবে বিভিন্ন বছরে ওয়াইনগুলির গুণমান এবং স্বাদ আলাদা হবে, যা মদটির কবজ।

3। কিছু ওয়াইন কেন একটি মদ দিয়ে চিহ্নিত করা হয় না?
যেহেতু বছরটি সেই বছরের টেরোয়ার এবং জলবায়ু প্রতিফলিত করে এবং ওয়াইনটির গুণমানের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, তাই কেন কিছু ওয়াইন বছরের সাথে চিহ্নিত করা হয় না?
মূল কারণটি হ'ল এটি আইনী বিধিবিধান মেনে চলে না: ফ্রান্সে, এওসি-গ্রেড ওয়াইনগুলির প্রয়োজনীয়তা তুলনামূলকভাবে কঠোর।
বছরের পর বছর ধরে মিশ্রিত এওসির নীচে গ্রেড সহ ওয়াইনগুলি লেবেলে বছরটি নির্দেশ করার অনুমতি দেয় না।

প্রতি বছর উত্পাদিত একটি ধারাবাহিক স্টাইল ওয়াইন বজায় রাখার জন্য কিছু ব্র্যান্ডের ওয়াইন বছরের পর বছর বেশ কয়েক বছর ধরে মিশ্রিত হয়।
ফলস্বরূপ, প্রাসঙ্গিক আইন এবং বিধিগুলি পূরণ করা হয় না, তাই ওয়াইন লেবেলটি বছরের সাথে চিহ্নিত করা হয় না।
কিছু ওয়াইন বণিক, চূড়ান্ত স্বাদ এবং বিভিন্ন ওয়াইন অনুসরণ করার জন্য, বিভিন্ন বছরের বেশ কয়েকটি ওয়াইন মিশ্রিত করে এবং ওয়াইন লেবেলটি বছরের সাথে চিহ্নিত করা হবে না।

4। ওয়াইন কেনার কি বছরের দিকে তাকাতে হবে?

যদিও মদ ওয়াইন মানের উপর ভিনটেজের গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব রয়েছে, সমস্ত ওয়াইন করে না।
কিছু ওয়াইন এমনকি সেরা মদ থেকে খুব বেশি উন্নতি করে না, তাই এই ওয়াইনগুলি কেনার সময় অগত্যা মদটি দেখবেন না।
টেবিল ওয়াইন: সাধারণত, সাধারণ টেবিল ওয়াইন নিজেই প্রায়শই জটিলতা এবং বার্ধক্যজনিত সম্ভাবনা থাকে না, কারণ এটি শীর্ষ বছর বা মাঝারি বছর হোক না কেন, এটি ওয়াইনটির গুণমানের উপর খুব কম প্রভাব ফেলে।
এই ওয়াইনগুলির বেশিরভাগই এন্ট্রি-লেভেল ওয়াইন, দামটি প্রায় কয়েক দশক ইউয়ান, আউটপুট খুব বেশি এবং এগুলি সহজ এবং পান করা সহজ।

বেশিরভাগ নতুন ওয়ার্ল্ড ওয়াইন: বেশিরভাগ নতুন ওয়ার্ল্ড ওয়াইন অঞ্চলে একটি উষ্ণ, শুষ্ক জলবায়ু রয়েছে যা সেচ এবং অন্যান্য আরও মানবিক হস্তক্ষেপের জন্যও অনুমতি দেয় এবং সামগ্রিকভাবে মদটির পার্থক্যটি পুরানো বিশ্বের তুলনায় কম উচ্চারণ করা হয়।
সুতরাং নতুন ওয়ার্ল্ড ওয়াইন কেনার সময়, আপনাকে সাধারণত ভিনটেজ সম্পর্কে খুব বেশি ভাবতে হবে না, যদি না এটি কিছু শীর্ষ-শেষের ওয়াইন হয়।